top of page
Unsere Kressen / Microgreens
Erbsen Kresse
der Kresse Klassiker in der Gastronomie und auch bei uns eine der gefragtesten Sorten.
Die Erbse passt als Topping auf fast alle Speisen. Mit Ihren feinen Ranken verleiht sie Gerichten ein edles Aussehen. Geschmacklich ist die Erbse unaufdringlich mild und erinnert an frische Zuckerschoten.
Die Erbse passt als Topping auf fast alle Speisen. Mit Ihren feinen Ranken verleiht sie Gerichten ein edles Aussehen. Geschmacklich ist die Erbse unaufdringlich mild und erinnert an frische Zuckerschoten.
Rote Radieschen Kresse
Ein weiterer Gastro-Kresse-Klassiker ist unsere Lila Radieschen Kresse.
Diese Kresse gibts bei uns übrigens auch in geschnittener Form -sowie Daikon, Erbsen und Sonnenblumen Kresse.
Lila Radieschen Kresse hat eine schöne Schärfe und einen saftigen/stämmigen Körper. Sowohl die Blätter als auch die Stiele sind tief lila und deshalb äußerst dekorativ. Sie passt gut auf Fleisch und Fischgerichte sowie in/auf gemischte Salate. Fettige Speisen rundet sie durch Ihre frische Schärfe ab.
Diese Kresse gibts bei uns übrigens auch in geschnittener Form -sowie Daikon, Erbsen und Sonnenblumen Kresse.
Lila Radieschen Kresse hat eine schöne Schärfe und einen saftigen/stämmigen Körper. Sowohl die Blätter als auch die Stiele sind tief lila und deshalb äußerst dekorativ. Sie passt gut auf Fleisch und Fischgerichte sowie in/auf gemischte Salate. Fettige Speisen rundet sie durch Ihre frische Schärfe ab.
Daikon Kresse
Ein weiterer Klassiker, der fast auf jedem Gericht passt ist die Daikon Kresse.
Stämmige, tiefgrüne Keimlinge mit rundlich geformten Keimblättern sehen nicht nur schön aus. Der scharfe Rettich Geschmack dieser Kresse passt super zu reichhaltigen Speisen.
Wir essen Daikon Greens am liebsten auf dem Butterbrot!
Stämmige, tiefgrüne Keimlinge mit rundlich geformten Keimblättern sehen nicht nur schön aus. Der scharfe Rettich Geschmack dieser Kresse passt super zu reichhaltigen Speisen.
Wir essen Daikon Greens am liebsten auf dem Butterbrot!
Sonnenblumen Kresse
Eine etwas ungewöhnliche und in der Gastronomie noch unbekannte Kresse.
Zu unrecht wie wir finden! Sonnenblumen Keimlinge sind super knackig und haben einen richtig crunchy Biss.
Vom Geschmack erinnert die Sonnenblumen Kresse an Sonnenblumenkerne mit einer leichten Bitter Note.
Passt super in Sandwiches, Suppen und Salate.
Zu unrecht wie wir finden! Sonnenblumen Keimlinge sind super knackig und haben einen richtig crunchy Biss.
Vom Geschmack erinnert die Sonnenblumen Kresse an Sonnenblumenkerne mit einer leichten Bitter Note.
Passt super in Sandwiches, Suppen und Salate.
Kapuzinerkresse
Die Kapuzinerkresse verleiht Gerichten mit ihren runden Blättern ein edles aussehen.
Geschmacklich erinnert die Kapuzinerkresse an eingelegte Kapern mit einer starken Rettich-Schärfe.
Geschmacklich erinnert die Kapuzinerkresse an eingelegte Kapern mit einer starken Rettich-Schärfe.
Brokkoli Kresse
Brokkoli Kresse ist ein echter Superfood. In dieser Kresse stecken jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und gesundheitsfördernde Stoffe wie Senföle.
Die feinen Keimlinge passen gut als Topping auf Suppe, Salate etc.
Brokkoli Kresse weist einen feinen, unaufdringlichen Kohl Geschmack auf.
Die feinen Keimlinge passen gut als Topping auf Suppe, Salate etc.
Brokkoli Kresse weist einen feinen, unaufdringlichen Kohl Geschmack auf.
Rosa Kohlrabi Kresse
fast jeder kennt Kohlrabi, fast niemand weis dass man auch die Keimlinge super essen kann. Mit ihrem rosa Stiel sind die eher filigranen Keimlinge eine schöne Dekoration auf jedem Teller. Kohlrabi Kresse schmeckt mild-kohlig und ist sehr gesund (Vitamine, Mineralstoffe, sek. Pflanzeninhaltsstoffe). Wir verwenden sie gerne zum garnieren von Rührei, Butterbrot oder Antipasti-Platten.
Amaranth Kresse
Der feine Keimling des roten Amaranths ist sehr dekorativ und erinnert an den Geschmack von roten Beeten und frischem Maiskolben.
Rote Shiso Kresse
Das Würzkraut Shiso (auch Perilla genannt) erinnert in Geschmack und Geruch an Kreuzkümmel und Zimt mit leichten Zitrus- und Anisnoten.
Die Shiso Kresse passt super auf Asiatische Gerichte, Fisch und auch auf Desserts.
Die Kresse garantiert auf jeden Fall einen Wow Effekt!
Die Shiso Kresse passt super auf Asiatische Gerichte, Fisch und auch auf Desserts.
Die Kresse garantiert auf jeden Fall einen Wow Effekt!
Tagetes Kresse
agetes sind nicht nur sehr schöne und nützliche Blütenpflanzen, sondern auch als Kresse ein echter Hingucker (und Schmecker).
Tagetes Kresse schmeckt nach Zitrusfrüchten wie Mandarinen und Zitronen und passt wunderbar auf Desserts. Die fein gefiederten, festen Blätter mit dem rosa/rötlichem Stiel werten das Gericht auch optisch auf.
Tagetes Kresse schmeckt nach Zitrusfrüchten wie Mandarinen und Zitronen und passt wunderbar auf Desserts. Die fein gefiederten, festen Blätter mit dem rosa/rötlichem Stiel werten das Gericht auch optisch auf.
Knoblauch Kresse
Knoblauch Kresse ist ein echter Hingucker. Die schwarzen Saatgutkörner kontrastieren die satt-grünen, nach unten ins weiße verlaufende Knoblauch Keimlinge.
Schmeckt nach mildem Knoblauch/Lauch.
Schmeckt nach mildem Knoblauch/Lauch.
Koriander Kresse
Koriander Kresse schmeckt milder und weniger "seifig" als herkömmlicher Koriander. Die teilweise vorhanden Saat-Hüllen geben noch ein wenig Brotgewürz-Geschmack hinzu. Die satt-grünen Blätter sind auch optisch ein Hingucker.
Zitronenmelisse Kresse
Die feinen, leicht gezahnten Blätter weisen ein überragend intensives Zitronen Aroma auf. Passt gut zu allerlei Desserts
Blutampfer Kresse
Dunkelrote Blattadern auf saftig Grünen Blättern. Ein echter Hingucker auf jedem Teller. Schmeckt leicht bitter und sauer.
©2022 Triebwerk. Erstellt mit Wix.com
bottom of page